多肽是一種生物活性物質(zhì)，涉及生物體內(nèi)的各種細(xì)胞功能。自從生物化學(xué)家用人工方法合成多肽40多年以來(lái)。隨著分子生物學(xué)和生物化學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，多肽的研究取得了驚人而劃時(shí)代的進(jìn)展。人們發(fā)現(xiàn)生物中有成千上萬(wàn)種多肽，并發(fā)現(xiàn)所有細(xì)胞都可以合成多肽。與此同時(shí)，幾乎所有的細(xì)胞都受到多肽的調(diào)節(jié)，它們涉及激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長(zhǎng)和生殖。在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，人類(lèi)對(duì)多肽的研究和應(yīng)用將會(huì)有一個(gè)輝煌的時(shí)期，所以這個(gè)世紀(jì)是一個(gè)多肽的世界。

當(dāng)前，多肽的應(yīng)用主要集中在抗病毒多肽、多肽藥物載體、多肽營(yíng)養(yǎng)食品和化妝品多肽等方面。

抗病毒多肽

病毒感染后通常要經(jīng)歷吸附(宿主細(xì)胞)、穿透、脫殼、核酸復(fù)制、轉(zhuǎn)錄翻譯、包裝等多個(gè)階段。任何過(guò)程都可以防止病毒復(fù)制。最有效的抗病毒藥物應(yīng)作用于病毒吸附和核酸復(fù)制。因此，抗病毒藥物的篩選主要集中在病毒復(fù)制的這兩個(gè)階段。病毒依靠自身的特定蛋白酶加工和核酸復(fù)制，通過(guò)與宿主細(xì)胞上的特定受體結(jié)合吸附細(xì)胞。因此，可以從肽庫(kù)中篩選出與宿主細(xì)胞受體結(jié)合的多肽或可以與病毒蛋白酶等活性位點(diǎn)結(jié)合的多肽，用于抗病毒治療。

多肽藥物載體

多肽作為藥物載體，不僅可以作為藥物載體的修飾劑，也可以作為藥物載體的主要組成部分。Law等設(shè)計(jì)了蛋白酶斷裂點(diǎn)連接的肽段。在合適的溶劑中組裝后，藥物被包裹在微球中。當(dāng)它們遇到靶向蛋白酶時(shí)，斷裂點(diǎn)被切斷，藥物的靶向釋放被實(shí)現(xiàn)。彭師奇等人將精氨酸-甘氨酸-天氨酸-絲氨酸-絲氨酸等（Arg-Gly-Asp-Ser，RGDS）四肽修飾脂質(zhì)體作為藥物載體導(dǎo)向溶栓。使用血小板纖維蛋白原（FG）作為導(dǎo)向歸巢裝置，受體配基RGDS肽偶爾與包裹尿激素UK的脂質(zhì)體連接。載體和藥物以酸敏感性共價(jià)鍵的形式連接，可以在自然界或人體內(nèi)生物降解為內(nèi)源性物質(zhì)Glu，不易產(chǎn)生積蓄和毒副作用。

多肽營(yíng)養(yǎng)食品

作為一種新型的保健食品或食品添加劑，活性肽類(lèi)食品具有獨(dú)特的特性和功能，在營(yíng)養(yǎng)方面具有許多優(yōu)點(diǎn)，在食品工業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。

化妝品多肽

三肽是一種生長(zhǎng)因子。四肽具有消炎作用。五肽可以促進(jìn)膠原蛋白增加皮膚厚度。六肽是一種肉毒桿菌，可以放松皺紋。至于九肽，可以阻斷黑激素，具有美白作用。根據(jù)目前的研究結(jié)果，化妝品中使用的多肽主要是六個(gè)氨基酸殘基以?xún)?nèi)的多肽。如果肽鏈超過(guò)六個(gè)殘基，皮膚就不容易吸收，所以臨床上可以使用的氨基酸數(shù)量重疊性相當(dāng)高。除了五肽（Matrixyl）、六肽（Argireline）除了一些臨床和基礎(chǔ)研究外，還有一些新的多肽，尤其是組合肽，療效成謎。

一般來(lái)說(shuō)，從動(dòng)物組織中提取的多肽藥物會(huì)逐漸被淘汰，化學(xué)合成和基因重組的表達(dá)會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)成為多肽藥物的相互補(bǔ)充生產(chǎn)方式。

寫(xiě)到最后：

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